میرزا تقی خان امیرکبیر: دوران افول و عقب ماندگی ملت ها زمانی شروع شد که جایی اندیشیدن را تقلید، جایی تلاش و کوشش را دعا، جایی فکر کردن به آرزوهای بزرگ را قناعت، و جایی اراده برای رفتن و رسیدن را قسمت،
امیرالمومنین امام علی علیه السلام فرمودند : به خدا قسم! اگر آسمانها و زمین را به من بدهند. تا پوست دانهای جو را از به ستم از مورچهای بگیرم
هرگز چنین نخواهم کرد.
پیامبر رحمت صلى الله عليه و آله: أفضَلُ النّاسِ مَن عَشِقَ العِبادَةَ فَعانَقَها، وأحَبَّها بِقَلبِهِ، وباشَرَها بِجَسَدِهِ، وتَفَرَّغَ لَها، فَهُو لا يُبالي عَلى ما أصبَحَ مِنَ الدُّنيا؛ عَلى
الهی به این سفره برکت بده ..... به این مائده شکر نعمت بده
همه شاد گردیم در این زندگی ..... به بانی این سفره رحمت بده
به آشپز و میزبان و هم میهمان ..... تن سالم و شان و شوکت بده